LANGKAH AWAL PRODUKSI GARAM

IDENTIFIKASI KOMPOSISI DAN KONSENTRASI AIR LAUT YANG TELAH MENGALAMI PROSES PENGUAPAN (EVAPORASI) SINAR MATAHARI

Ketut Sumada

Jurusan Teknik Kimia

Universitas Pembangunan Nasional (UPN) “Veteran” Jawa Timur

email : ketutaditya@yahoo.com

             

                                       AIR LAUT                          PETANI GARAM DI INDONESIA

INDONESIA 

Indonesia merupakan suatu Negara dengan luas lautan mencapai 2/3 dari luas Negara, dan Laut yang ada dimanfaatkan untuk menghasilkan produk GARAM oleh beberapa masyarakat petani garam.

Proses produksi garam dari air laut, dilakukan melalui proses penguapan (evaporasi) air laut pada lahan-lahan yang tersusun berbagai tingkatan. Air laut yang berada dalam lahan-lahan selanjutnya mengalami proses penguapan (evaporasi) akibat panas yang bersumber dari sinar matahari.

Pemanasan air laut oleh sinar matahari mengakibatkan terjadinya penguapan air dalam air laut, penguapan ini akan merubah densitas, komposisi dan konsentrasi ion-ion yang terkandung dalam air laut tersebut. 

Identifikasi perubahan densitas, komposisi dan konsentrasi ion-ion dalam air laut akibat pemanasan sinar matahari sangat penting dilakukan karena dengan mengetahui densitas, komposisi dan konsentrasi ion-ion dalam air laut dapat mengetahui berbagai hal yaitu  :

1. Komposisi dan konsentrasi air laut ( Senyawa dan Ion )
2. Senyawa apa yang terbanyak dalam air laut
3. Ion apa yang terbanyak dalam air laut 
4. Senyawa apa yang mengalami kristalisasi terlebih dahulu
5. Berapa besar jumlah senyawa yang mengalami kristalisasi
6. Kapan garam itu dipanen
7. Produk turunan apa yang dapat dihasilkan pada produksi garam   

HASIL TELUSUR

Data Identifikasi Jenis dan Berat SENYAWA yang berada dalam air laut yang mengalami penguapan sinar matahari sebagai fungsi densitas atau Specifik Gravity (Sp Gr) pada temperature 22,2^oC. Data ini diperoleh dengan mengamati 1 m³ air laut yang mengalami proses evaporasi, system ini merupakan operasi evaporasi secara batch.  

Sp Gr	OBe	CaSO4	MgSO4	MgCl2	NaCl	KCl	H2O
1,0247	3,50	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	1091,52
1,0273	3,85	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	988,64
1,0300	4,22	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	900,58
1,0400	5,58	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	674,46
1,0500	6,91	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	536,84
1,0600	8,21	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	444,25
1,0700	9,49	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	377,75
1,0800	10,74	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	327,64
1,0897	11,94	1,562	2,360	3,723	30,09	0,818	290,18
1,0900	11,97	1,557	2,360	3,723	30,09	0,818	289,49
1,1000	13,18	1,286	2,360	3,723	30,09	0,818	255,33
1,1100	14,37	1,073	2,360	3,723	30,09	0,818	228,03
1,1200	15,54	0,902	2,360	3,723	30,09	0,818	205,72
1,1300	16,68	0,765	2,360	3,723	30,09	0,818	187,28
1,1400	17,81	0,650	2,360	3,723	30,09	0,818	171,33
1,1500	18,91	0,553	2,360	3,723	30,09	0,818	157,84
1,1600	20,00	0,471	2,360	3,723	30,09	0,818	146,17
1,1700	21,07	0,399	2,360	3,723	30,09	0,818	135,80
1,1800	22,12	0,338	2,360	3,723	30,09	0,818	126,69
1,1900	23,15	0,300	2,360	3,723	30,09	0,818	118,77
1,2000	24,17	0,236	2,360	3,723	30,09	0,818	111,43
1,2100	25,17	0,193	2,360	3,723	30,09	0,818	104,88
1,2185	26,00	0,162	2,360	3,723	30,09	0,818	99,70
1,2200	26,15	0,143	2,360	3,723	26,92	0,818	91,10
1,2300	27,11	0,071	2,360	3,723	15,34	0,818	58,56
1,2400	28,06	0,041	2,360	3,723	10,07	0,818	43,54
1,2450	28,53	0,031	2,360	3,723	8,37	0,818	38,71
1,2500	29,00	0,024	2,360	3,723	7,04	0,818	34,88

Sumber data : Gino Beseggio, “The Composition of Sea Water and Its Concentrates”

ANALISIS DATA 

1. Berdasarkan data tersebut diatas dapat diidentifikasi bahwa air laut yang mengalami proses penguapan (evaporasi) dan mempunyai densitas  mencapai 1,0897, menunjukkan mulai terbentuknya cristal CaSO₄, hal ini terlihat dari terjadinya penurunan berat CaSO₄ dalam larutan. 
2. Air laut yang mengalami proses evaporasi dan mempunyai densitas 1,2185, menunjukkan mulai terbentuk kristal garam NaCl, hal ini terlihat dari terjadinya penurunan berat NaCl dalam larutan
3. Air laut yang mengalami proses evaporasi dan mempunyai densitas 1,2450, sudah saatnya dikeluarkan dari campuran atau garam sudah dapat diambil (dipanen)
4. Berdasarkan komposisi senyawa, senyawa yang terbanyak dalam air laut yang telah mengalami proses evaporasi diambil pada densitas 1,2500 adalah : NaCl > MgCl₂ > MgSO₄ > KCl > CaSO₄
5. Berdasarkan point 4, dapat disimpulkan bahwa air bittern (air sisa proses penggaraman) mengandung NaCl, MgCl₂, MgSO₄, KCl  dan sedikit CaSO₄. Hal inilah yang menyebabkan peneliti-peneliti memanfaatkan air bittern sebagai pupuk multinutrien phosphate-base, yaitu dengan menambahkan Na₂HPO₄ dan NaOH kedalam larutan Bittern. 

 

Data Identifikasi Jenis dan Berat ION yang berada dalam larutan garam sebagai fungsi densitas atau Specifik Gravity (Sp Gr) pada temperature 22,2^oC. Data ini diperoleh dengan mengamati 1 m³ air laut yang mengalami proses evaporasi, system ini merupakan operasi evaporasi secara batch

Densitas	Derajat Be	Konsentrasi Ion dalam larutan garam (gram/Liter)
		Cl	Na	SO4	Mg	K	Ca
1,01	1,44	8,29	4,58	1,51	0,553	0,166	0,181
1,08	10,74	63,15	35,08	8,887	4,182	1,265	1,324
1,12	15,54	98,39	54,71	11,92	6,527	1,970	1,910
1,16	20,00	135,10	75,14	14,55	8,977	2,705	0,853
1,21	25,17	182,10	101,2	17,99	12,14	3,646	0,473
1,22	26,15	190,20	103,7	19,92	13,91	4,154	0,397
1,24	28,06	188,40	81,63	41,13	29,18	8,716	0,241
1,25	29,00	188,40	71,48	50,89	36,45	10,89	0,175

Berdasarkan data tersebut diatas dapat diketahui, jumlah ion-ion yang terkandung dalam larutan garam yang sudah mengalami proses evaporasi. Berdasarkan identifikasi diketahui ion-ion yang terkandung dalam larutan Bittern mulai terbesar hingga terkecil adalah Cl, Na, SO₄, Mg, K, dan Ca

PERTANYAAN 

Data tersebut ditelusur dengan kondisi lingkungan atmosfir temperatur 22,2 derajat celcius, bagaimana dengan di Indonesia yang lingkungan atmosfirnya bertemperatur 30-35 derajat celcius, apakah komposisi akan sama ????????, dan bagaimana dengan kondisi laut Indonesia sebagai sumber bahan baku garam ????

*********** Semoga tulisan ini bermanfaat ******************